Konjacって何?

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二ヶ月ほど前のことになりますが、
蒼い山のドイツ系のスーパーでは、
グルテンフリーの食材がその週のテーマでした。

そこで見つけたこのヌードル。

お米でできているグルテンフリーの麺類はよくあるのですが、
これは何でできているのかしらと
ぼんやりと見て、

ふーん Konjac コンジャクって言うんだ。

なんか、糸こんにゃくっぽい見かけだな。

150.png  はっ、もしかしてJをドイツ風に発音すると
こんにゃく?

早速買ってみて、お鍋に入れてみました。

間違いなく糸こんにゃく!

これは、日持ちもするし沢山買おうと思っていたのに、
次回そのスーパーに行った時は、売り切れていました。

あんな正体不明の食材を買う人が
蒼い山にも結構いるようです。

どんどん日本の食材が世界に広まってますね。




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# by starofay | 2018-09-06 12:28 | その他 | Comments(6)

 アップルパイのような

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この間のルバーブとアップルを煮て、
焼いたパイ生地を合わせた
アップルパイのようなものです。

こうすると、底のパイ生地もサクサクで美味しいと思うのですが、
いかがでしょう。


週末に、ブラックヒースのコーラスフェスティバルがありました。
これは、二年に一度開催され、
ニューサウスウェールズ州のコーラスグループが
ブルーマウンテンのブラックヒースに集まるお祭りです。

20年くらい前に始まった頃は、
地元のコーラスグループだけだったのに、
毎回参加グループが増えて来て、
ブラックヒースのコミュニティホールだけではなく、
教会やらパブやらいろんな場所で
金曜の晩から日曜の午後までずーっとコンサートが続きます。

とうとう今年のフェスティバルに参加申請して来た
グループの数が多すぎて、いくつかのグループは参加できなかったようです。

今回は、私にとって3回目のフェスティバルで、
マドラークスは金曜の夜、メインホールで5曲歌いました。

マドラークスのディレクターから私に電話があったのは、木曜の午後。
困ったことにある曲でソロを歌うはずだったソプラノが
風邪で声が出なくなってしまった。

だから、かおり、お願いね。

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というわけで、やたら長いソロの部分の詩を
一晩で暗記することに、、、、、

何とか御役目果たしました。

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# by starofay | 2018-08-27 14:16 | お菓子 | Comments(8)

ルバーブとイチゴのクランブルケーキ

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こちらは春が近づいてはきているのですが、
冬の一番寒い時並の気温です。

ブラックヒースのマーケットで買ったルバーブ、
それから今日使い切らなければ危ないイチゴが冷蔵庫にある状態で
お菓子の本をめくっていると、
ちょうどルバーブとイチゴを両方使うレシピを見つけました。

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まずケーキ型にバターケーキの生地を流し、
その上にイチゴとルバーブのスライス、
最後にクランブルをのせて焼きました。


中のほんのりとしたピンクが可愛いでしょう。
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# by starofay | 2018-08-22 09:13 | お菓子 | Comments(9)

もうすぐ春

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天候は、まだ暖かくなったり寒くなったりを繰り返していますが、
庭のプラムの花が咲き始めました。

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ニューサウスウェールズ州は、全般的に旱魃だそうです。
冬の間はほとんど雨が降りませんでした。

北半球は酷暑の夏だったようですね。
お天気の神様、どうぞお手柔らかに。

ところで、先週末に行ったマーケットで
オーガニックのフレッシュ・ターメリックを見つけたので
買って見ました。

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生姜によく似ています。

小さな一欠片をマイクログレーターでおろして、
カップに入れて、熱湯を注いで飲んで見ました。

まあ、美味しいというよりは、
健康に良さそうなお味。笑

しばらく経ってから気がつくと、
手がこんなに染まってました。

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あれから4日経過した今、
やっと黄色に染まっているのに気がつかない程度まで落ちました。

ターメリック、凄い。



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# by starofay | 2018-08-16 08:31 | ガーデン | Comments(4)

ターメリック・ラテ

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最近こちらでもターメリック(ウコン)が健康に良いと話題になっていて、
こんな飲み物が売れているようです。

実は、牛乳と混ぜるだけというパウダーを買って見たら
カップ一杯分作るのになんと大さじ4杯も入れるという代物。

これなら自分で配合した方がよっぽど良いと思い
ターメリック(小さじ1)、カルダモン、ジンジャー、はちみつを
熱湯と牛乳で溶いて見ました。

これ、なかなか美味しいです。

もっとターメリックを買おうと昨日スーパーを2軒はしごしましたが、
どちらでもまさかの売り切れでした。

大袋をネットで買おうかしら。


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# by starofay | 2018-08-08 10:31 | ほぼVegetarian | Comments(4)