オペラハウスでランチ

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非常にラッキーなことに、小野リサさんのコンサートのチケットを二枚貰ったので、
妹とオペラハウスに行って来ました。

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午後2時のコンサートで、まずは腹ごしらえに
妹とオペラハウスの最も格調高きベネロングへ。

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                      山羊のチーズのスフレ

シェフが代わってから行ったのは初めて。

窓際の景色の良い席と、
中央にあるカウンターの席とではメニューが違います。

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マグロのサラダ

注文した段階で、普通のカフェのプレートサイズをイメージしていたのですが、
出て来たものがあまりにも可愛らしいサイズ(小さいとも言う)で、
笑ってしまいました。

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ラズベリー5通りのデザート


コンサートは素晴らしかったです。

小野リサさんは、中国で今大変な人気なのですね。
お客さんもチャイニーズ系が多かったです。

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小野リサさんの歌はもちろん素敵でしたが、
彼女のバンドのウッドウィンド(フルートとクラリネット)奏者と、
チェリストも素晴らしかったです。

コンサートの後に、

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こんな人を目撃。

どういう仕組みなんでしょう?

素敵な一日でした。


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# by starofay | 2018-05-23 09:29 | 外食 | Comments(5)

哲学の秋

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小さい頃から形而上学的なことをよく考えている子でした。

私は実際に存在しているのだろうか?

他の人達はどうなのだろう?

この考えている意識はどうして存在するのだろう?

「現実」と認識されているものは、もしかしたら夢ではないのか?

というような哲学的疑問は、誰でも多かれ少なかれ
いつかは持つものだと思います。

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             上と同じ窓、同じ楓、数秒後少しだけ角度を変えて撮影

何かを角度を変えて見ただけで違って見えることがあるように、
異なる立場で見ると同じ現象が違って見えたり、
一人一人がそれまでの人生で集めたデータというプリズムを通して見ると
歪んで見えたり解釈が大幅にズレたりする。

最近、そんなことを庭の落ち葉を掃いたり
暖炉の炎を見つめながら考えている
哲学の秋です。

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              先週末のブラックヒースの並木道

ところでブラックヒースの街は、
定年退職した哲学の教授達が集まるような所です。

私たちがブルーマウンテンで一番好きなのですが、
シティーへの通勤に片道3時間くらいかかるので
通勤族には無理なり。


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# by starofay | 2018-05-18 13:10 | 人生などなど | Comments(7)

赤いのがお似合い

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昨日、蒼い山の一番大きな町カトゥンバで、
ピッカピカの赤いランドセルを背負って
颯爽と歩いている初老のご夫人を見かけました。150.png


よくお似合いだったです。106.png


多分ね、シドニーのオプショップ(チャリティーショップ)で
見つけたのではないかと思います。

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日本人や、日本に長く住んだことのある人だったら
絶対にしないし、思いつきもしない物の使い方や
素材の組み合わせってありますよね。

特に、お蕎麦!

こちらの料理の雑誌などでよく
蕎麦をサラダに入れたり、
パスタの代わりに使っているのを見ますが、
もっと違和感を感じるのが、
味噌ベースのスープに蕎麦を入れたりしていることもあります。

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まあ、普通のスーパーで蕎麦やうどんが
買えるご時世になったことはありがたい。

その他に醤油はもちろんのこと、みりん、料理酒、ポン酢、スシ酢、海苔、
パン粉、マヨネーズ、インスタント味噌スープ、お豆腐などが揃ってます。

これで年に2〜3回シドニーの日本食材店で
無添加のお味噌と納豆、
理氏のお好み焼きのための紅ショウガとソースを買うくらいかな。

そうそう、カトゥンバには新たにスシレストランがオープンして、
現在カトゥンバでお寿司を食べられるお店は多分4店になりました。

あとは、ラーメン屋さんがあると良いのだけど。笑

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# by starofay | 2018-05-10 12:30 | ガーデン | Comments(5)

紅葉2018


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今年の紅葉は、いつもより数週間遅れて始まりました。
秋になってからずーっと暖かくて、
蒼い山の住民は、ことあるごとに、

「どうしてこんなに暖かいの?」

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晴れた秋の日の気持ちの良いこと!
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紅い葉もオレンジの葉もきれいだけど、
黄色い葉も捨て難い。

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緑が混ざっているのもそれなりに素敵。


夜に暖炉の炎を見つめるのも楽しいし、
やっぱりブルーマウンテンの秋は、最高です。

先週妹と甥っ子に会いに、
せーちゃんとシドニーに行ってきました。

せーちゃんにとってシドニーの楽しみナンバーワンが、
チャイナタウンのダイソーに行くこと。笑

裏のお隣さんがホリデーでいない間に
庭の水まきアルバイトをしているせーちゃんは、
すっかりお金持ちの気分だったらしいのです。

可愛いペンやら雑貨を次から次へと
カゴへ入れているのは気づいていたのですが、
レジで78ドルだった時には、
さすがに驚きました。

(こちらのダイソーでは一品2ドル80セントです。)

とにかくこれでしばらくペンを買う必要はないと思われます。


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# by starofay | 2018-05-05 13:00 | ガーデン | Comments(8)

二層のチーズケーキ

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パティスリーの世界は、有名なパティシエの下で何年も働いて
受け継いだレシピを一グラムも変えることなく
キャリアをコツコツと築いていくもので、
多分私がこれから書くことは、
プロのパティシエから見ればアマチュアの傲慢だと思うのですが、

ここ数年、レシピ通りにお菓子を作ることがなくなりました。


お料理の本を読んだり、
お菓子のサイトを見るのも好きで、
よくインスピレーションをもらいます。

だけど、この組み合わせとか構造のアイディアいただき!
という感じ。
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このチーズケーキも、二層になった写真を
どこかのサイトで見て、113.png

こういうの作りたいと思ったのですが、
レシピは、自分が今まで沢山チーズケーキを作ることで鍛えた勘で、
つまりテキトーに作ったのです。

チーズケーキの生地は多めに作って二つのボウルに分けて、
一つには溶かしたダークチョコレートを混ぜ、
ベースの上に流して表面が乾く程度まで焼き、
残りの生地を流し込んで、ラズベリーを並べて焼き上げました。

同じケーキを毎日同じように焼くよりは、
いろんな種類のケーキを毎回材料や分量を少しずつ変化させていくのが好きです。

そしてこうしてブログにでも写真を残さないと、
一年後にはこんなケーキを焼いたことも忘れてしまいそう。

もっと難しいお菓子、
例えば飴細工や、チョコレートのテンパリングなどだと
ちゃんとした温度や分量を守らないとできないから、
滅多に手を出しません。

要するにずぼらでテキトーな性格なのですね。


ケータリングその2が終わって1週間が経ち、
ようやく普段の生活にもどった気がします。

でもまだ大量の食事をつくらなくてはならないという夢を
毎朝明け方に見ています。105.png




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# by starofay | 2018-04-30 16:40 | チョコレート味 | Comments(4)