Ricotta Cheesecake

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リコッタチーズケーキの良さそうなレシピを見つけたので
作ってみました。

これは、全体がビスケット生地に包まれていて、
中に柔らかいチーズケーキのフィリングが入っているタイプです。

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バニラ以外は風味付けなしで、
砂糖の量も少な目だったので、
ブルーベリーとラズベリーのソースを添えてみました。

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ふふふ、これはいけます。114.png

ほとんど理氏に食べられてしまいました。


今日は、せーちゃんが友達のスパ・パーティーに行っていて、
(スパとは、ジェットの泡が出る露天風呂のようなもの)
9時にお迎えに行かなければなりません。

まだ12歳ですけれど、
これから年々パーティーの後のお迎えが
遅くなるのでしょうね。




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# by starofay | 2018-01-15 16:25 | お菓子 | Comments(7)

オトレンギのアマレッティ

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Sweet

Yotam Ottolenghi,Helen Goh/Fontaine Uitgevers B.V.

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ヨタム・オトレンギ氏は、ロンドンにいくつか店を持ち
最近ではテレビでも活躍している
イスラエル人のシェフです。

イスラエルだけではなく、
中東・地中海地域の食べ物を専門としているオトレンギ氏が、
パティシエのヘレン・ゴウさんと一緒に
お菓子の本を出版されました。

最近では滅多に新しい料理本は買わないのですが、
本屋でぱらっとめくっていると
このお菓子に目が釘付け!

買ってしまいました。

こちらは夏ですが、涼しい日を待って
さっそく焼いてみました。

思った通りのネチャっとした食感で、
とっても美味しいです。

焼きたての写真をオフィスに出勤している理氏に送ると
すぐに返事がきました。

いくつあるのか数えたから
帰宅するまで最低でも15個は残しておくこと。

(注:最初から15個くらいしかありません)

そしてその晩帰ってきて、そのままキッチンへ行き、

どこだ?どこにあるんだ?
まさかもう全部食べたのか?

大騒ぎ、、、、



というわけで、理氏の新しい大好物です。


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# by starofay | 2018-01-10 11:55 | お菓子 | Comments(6)

マーリンの旅立ち

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昨日の午後、我が家の老猫マーリンが旅立ちました。

夕方に友達がマーリンの送別会をしようと
サンセットを観に連れて行ってくれました。


彼女がカゴからシャンペンとシャンペングラスを取り出した時はびっくり!

夕日を観ながらシャンペンを飲んで
マーリンを偲びました。

こんなに素敵なお別れの儀式をしてくれた友に
心から感謝。

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マーリンはもう一年くらい目が見えなくて、
最近は後ろ足が弱ってほとんど歩けなかったのです。

だから身体から自由になってのびのびとしているでしょう。

いつまでも愛しているよ。可愛い可愛いマーリン。

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# by starofay | 2018-01-06 06:53 | マーリン | Comments(10)

Happy New Year 2018

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皆様、明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

夕べは、日本の実家とバロッサの理氏の父母とスカイプをして
スパークリングワインを飲んで、11時には就寝。

皆様はどこでどう大晦日の夜を過ごされました?




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# by starofay | 2018-01-01 04:30 | その他 | Comments(4)

クリスマス 2017

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クリスマス当日の昨日は、友達家族の家で
一緒にクリスマスのごちそうを食べようと誘われたので
午前中に自宅で七面鳥を焼いて持って行きました。

普通のスタッフィング(ターキーの中の詰め物)にはパン粉を使いますが、
水分を含んでネチャネチャする食感が嫌いなので、
炒めた野菜、ガーリックにハーブに、炊いた玄米を詰めてみました。
これは大正解で、好評でした。

その他持って行った食べ物:

数年前に日本でお正月を過ごした時に
母が捨てようとしたデパートのお節が入っていた重箱です。
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中には、
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お菓子の重
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ハムとオリーブの重
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持って行くものが多すぎて、ハムはスライスしました。
こちらがまだ冷蔵庫に残っているハム(5キロ)です。
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その他にトライフルも作りました。
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下にラズベリージェリー、
その上にカスタードとスポンジ、
その上に生クリームとフルーツを飾りました。

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そして、友人宅での食卓はこんな感じ。
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彼等は、チキン、ラムとポーク、
大量のサラダに蒸したジャガイモ、
パンプキンに紫芋を用意していました。

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それから、マンゴープリン、チョコレートタルト、
ヴィーガンチーズケーキに、ゼリーに、パブロバがありました。
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お腹いっぱいいただきました。
もちろん残り物もいっぱいありますので、
2〜3日間は、お料理する必要がなさそうであります。



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# by starofay | 2017-12-26 05:50 | Poultry | Comments(5)