ルバーブとイチゴのクランブルケーキ

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こちらは春が近づいてはきているのですが、
冬の一番寒い時並の気温です。

ブラックヒースのマーケットで買ったルバーブ、
それから今日使い切らなければ危ないイチゴが冷蔵庫にある状態で
お菓子の本をめくっていると、
ちょうどルバーブとイチゴを両方使うレシピを見つけました。

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まずケーキ型にバターケーキの生地を流し、
その上にイチゴとルバーブのスライス、
最後にクランブルをのせて焼きました。


中のほんのりとしたピンクが可愛いでしょう。
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# by starofay | 2018-08-22 09:13 | お菓子 | Comments(9)

もうすぐ春

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天候は、まだ暖かくなったり寒くなったりを繰り返していますが、
庭のプラムの花が咲き始めました。

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ニューサウスウェールズ州は、全般的に旱魃だそうです。
冬の間はほとんど雨が降りませんでした。

北半球は酷暑の夏だったようですね。
お天気の神様、どうぞお手柔らかに。

ところで、先週末に行ったマーケットで
オーガニックのフレッシュ・ターメリックを見つけたので
買って見ました。

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生姜によく似ています。

小さな一欠片をマイクログレーターでおろして、
カップに入れて、熱湯を注いで飲んで見ました。

まあ、美味しいというよりは、
健康に良さそうなお味。笑

しばらく経ってから気がつくと、
手がこんなに染まってました。

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あれから4日経過した今、
やっと黄色に染まっているのに気がつかない程度まで落ちました。

ターメリック、凄い。



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# by starofay | 2018-08-16 08:31 | ガーデン | Comments(4)

ターメリック・ラテ

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最近こちらでもターメリック(ウコン)が健康に良いと話題になっていて、
こんな飲み物が売れているようです。

実は、牛乳と混ぜるだけというパウダーを買って見たら
カップ一杯分作るのになんと大さじ4杯も入れるという代物。

これなら自分で配合した方がよっぽど良いと思い
ターメリック(小さじ1)、カルダモン、ジンジャー、はちみつを
熱湯と牛乳で溶いて見ました。

これ、なかなか美味しいです。

もっとターメリックを買おうと昨日スーパーを2軒はしごしましたが、
どちらでもまさかの売り切れでした。

大袋をネットで買おうかしら。


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# by starofay | 2018-08-08 10:31 | ほぼVegetarian | Comments(4)

トマホークス

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週末にシドニーの妹と甥っ子が、トマホークスを背負って遊びに来ました。

上の写真だけだと、どの位の大きさに見えるでしょうか?


このプラター、実は53センチの物です。


妹達は、前から食べてみたかったけれど、
自宅のオーブンには入りそうもないので、
蒼い山に来るまでずっと我慢していたそうです。

我が家のバーベキューでもギリギリのサイズですよ。
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まず全体に焼き目を入れてから、火力を落として蓋をして20分位焼いて、
温度計を差し込んで、60℃になるまで待って、
バーベキューから出して15分ほど寝かせます。
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付け合わせのカリフラワーとタヒニソース。
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ごちそうさまでした。

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# by starofay | 2018-07-25 10:39 | Red meat | Comments(6)

Nelson Bay 2018

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今回も嫌がるせーちゃんを強引に説得(賄賂の約束108.png)して
トマリーの頂上まで登りました。
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高い所から見下ろしてみなければ
わからないことってありますよね。
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地上目線だと、ここがこんなに美しいことになってなんて
わかりません。

この三角おにぎりみたいな山がユーモラス。
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こちらは、フィッシュ&チップスを食べたカフェ。

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山に住んでいると、海が格別に美しく見えます。

蒼い山に戻ると、凍りつくような寒さ。
でも冬ももう半分終わりました。
春が待ち遠しいです。

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# by starofay | 2018-07-17 10:08 | 旅行 | Comments(3)