ブルーマウンテンの暮らし

クリスマス 2017

クリスマス当日の昨日は、友達家族の家で

一緒にクリスマスのごちそうを食べようと誘われたので

午前中に自宅で七面鳥を焼いて持って行きました。

普通のスタッフィング（ターキーの中の詰め物）にはパン粉を使いますが、

水分を含んでネチャネチャする食感が嫌いなので、

炒めた野菜、ガーリックにハーブに、炊いた玄米を詰めてみました。

これは大正解で、好評でした。

その他持って行った食べ物：

数年前に日本でお正月を過ごした時に

母が捨てようとしたデパートのお節が入っていた重箱です。

中には、お菓子の重

ハムとオリーブの重

持って行くものが多すぎて、ハムはスライスしました。

こちらがまだ冷蔵庫に残っているハム（５キロ）です。

その他にトライフルも作りました。

下にラズベリージェリー、

その上にカスタードとスポンジ、

その上に生クリームとフルーツを飾りました。

そして、友人宅での食卓はこんな感じ。

彼等は、チキン、ラムとポーク、大量のサラダに蒸したジャガイモ、パンプキンに紫芋を用意していました。
それから、マンゴープリン、チョコレートタルト、ヴィーガンチーズケーキに、ゼリーに、パブロバがありました。お腹いっぱいいただきました。

もちろん残り物もいっぱいありますので、

2〜３日間は、お料理する必要がなさそうであります。

クリスマス・ベーキング

今年は、１１月の中旬頃からクリスマス用のベーキングを始めました。

上のは、クラックというお菓子で、レシピを３週間前に見つけてから

もう既に３回作っています。

クリスマスケーキは、先週焼いたもの。

シュトーレンは３回、レシピは本の３〜４倍焼きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のシュトーレン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前回のシュトーレン

キプフェル

しばらく暑い日が続いたのですが、

幸い今日は涼しく、朝からオーブンフル回転で沢山焼きました。

やっぱりベーキングは楽しい〜。

プライマリースクール卒業

せーちゃんが、プライマリースクール（小学校）から卒業しました。

せーちゃんがまだ３歳の頃に、シュタイナースクール内にあるプレイグループに入り、

それからキンダーガーデン、プライマリースクールへと、

９年間もこのスクールに通ったことになります。

とても充実して、楽しい９年間でした。

この学校の伝統として、

卒業セレモニーの一環としてディナーがあります。

５年生の親がディナーを作り、教室を綺麗にデコレートし、

５年生がウェイターとして料理や飲み物を運んでくれるのです。

今年は、こんなに素晴らしいメニュー付き。

ここに通う生徒の親はみんな、

自分もこんな学校に通いたかったと思うような

素晴らしい学校でした。

親としても素晴らしい経験を沢山させてもらいました。

感謝の気持ちで一杯です。

コーンフリッター

週末のブランチにコーンフリッターを焼きました。

刻んだズキーニ、ネギにコリアンダーを入れて

少しでもせーちゃんに野菜を食べてもらいます。

生のコーンでも、缶詰のコーンでもできますが、

今回は、冷凍のコーンを使用。

卵　二個

ガーリックパウダー　小さじ1/2

塩　小さじ1/2

ズキーニ一本

刻んだネギ　大さじ１程度

コリアンダー　お好みで

牛乳　２００ml程度（野菜の水分によって加減して下さい）

小麦粉　1カップ

お好み焼きの生地くらいの固さを目指すと良いですよ。

あとは、フライパンで焼くだけ。

ズキーニの代わりにカリフラワーを入れても美味しいです。

先週、せーちゃんのクラスの演劇がありました。

ギリシャ神話、トロイの戦で、

せーちゃんは、パリスの役。

ギリシャ神話を、演劇を通して習う

シュタイナー式の教育が大好きです。

Spiced nuts

１２月になり、これからパーティーのおつまみに持って行ったり、

食べられるギフトとして便利なスパイスナッツを作りました。

オイルは使わずに、卵白をつかって

塩、砂糖、スパイスをナッツに付きやすいようにしてあります。

これがもう止まらない美味しさ

参考にしたのは、こちらのレシピ。

Special Delivery: Favourite recipes to make and take

Annabel Crabb,Wendy Sharpe/Murdoch Books

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オーストラリア人の政治専門のジャーナリストで、

政治家の家に手作りお菓子を持って訪問して

政治家本人の手料理を食べながら

インタビューする人気番組で有名です。

このナッツのレシピは、永久保存なり。