裏庭のレモンの木から、今年も最低100個はレモンが収穫できそうです。 無農薬なので日本で売れば一儲けできそうですが、 残念ながらこちらではレモンが旬、 つまり八百屋でも安い時期なのであります。 仕方がないのでせっせとレモンを処理しないといけませんね。 こちらは、レモンバター(レモンカードとも言う)です。 砂糖、レモンジュースに卵にバターと コレステロールが気になる方にはおすすめできませんが、 トーストにつけて食べると美味しいですよ〜。 この写真を撮った時は、できたてでまだゆるゆるでしたが、 冷蔵庫に入れておくと固めのカスタードクリームくらいになります。 作り方 レモンジュース 120ml 砂糖 180g バター 90g 卵 2個 材料全てをボウルに入れて湯煎にかけて とろりとしてくるまで約10分間かき混ぜ続ける。 冷蔵庫で保存して、2週間で食べきって下さいね。 ブログをお持ちでない方、質問がある方にはこちらで、 ブログをお持ちの方へのコメレスは、そちらでさせて下さいね。 応援クリックよろしくお願いします。 ありがとう 愛してます ついている うれしい 楽しい 感謝します しあわせ ありがとう ゆるします ごめんなさい 許して下さい 美味しい〜(by JJ) Be safe and have a good day!
by starofay
| 2013-06-18 18:53
| 保存食・発酵
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Comments(17)
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花
at 2013-06-18 19:28
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家ではこれはクリスマス限定スイートに使います。パフペーストりーを焼いて、上下半分に割ったら。レモンバターと泡立てたクリームをたっぷりはさんでサンドイッチにして、うえにたっぷり粉砂糖をふりかけます。おいしいですよー。
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coo
at 2013-06-18 20:31
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コレ値高いけど食べたい!(笑)
100個!?それはすごいね!
大昔に焼いていたレモンケーキをコーティングするのに使っていたものは、レモンカードという名前だったけど、もっと固いものだったような気がする。レモンスクエアーに使うと良いのではないかしら?
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janto at 2013-06-18 22:43
無農薬のレモンが100個も!
すごいですね!ほんとに日本で商売すれば高く売れますよ(笑) 私も買います^^ レモンバター、美味しそう♪ コレステロールもちょっとは気になるけど、トーストにつけて食べたいわ^^
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きな子
at 2013-06-19 11:07
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消費は大変でしょうけど、100個の無農薬レモンって羨ましい~。
シンガポールは無農薬レモンは手に入りにくい(多分売ってるけどお高い)ので・・・。 レモンカード、きれいなイエローですね。 美味しそう~。 でも味の想像がつかない・笑
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starofay at 2013-06-19 12:09
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harumski at 2013-06-19 12:15
レモンカードって作れるんですね。美味しそう!花さんがおっしゃってたものと同じですが、もっと簡単に冷凍のウィップクリームと混ぜて、また冷凍のFillo shellsにベリーのパイフィリング(缶づめ)をちょっと入れたうえに混ぜたクリームを乗せ、仕上げにラズベリーをのせたもの、手抜きの極みですが美味しいかったです。手抜き料理のほうが何故かレシピを聞かれることが多いです。お国柄ですね。
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hiro
at 2013-06-19 13:01
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下関が実家のダンナの家には、レモンの木がありました。数年生っていましたが、昨年見たら、はぁ、とっくに枯れたがねと言われてしまいました。
ゆずなら出荷できるほど採れます。知り合いに料理旅館をしている人がいて、1年分を取りに来るといっていました。絞って冷凍して使うとか。でも、こんな風に美味しそうなものになれば・・別ですねぇ。 でも、私はゆずは苦手ですけど・・・苦笑。レモンは大好き^^v
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ママン
at 2013-06-19 13:06
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近くならかおちゃんから無農薬レモン買いたいわ!レモンカード、甘酸っぱくておいしいですよね。タルトシトロン食べたくなりました。
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Josh&Kai’sMum
at 2013-06-19 15:34
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いいなーーレモンの木!引っ越すたびにお庭にレモンの木を植えてたの、でも今の家は庭がないから植えられない。涙
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mimi
at 2013-06-19 20:14
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たわわに実ったレモン、100個は凄いですね。無農薬なんて羨ましいです。
レモンカード、美味しいでしょうね♪
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sakanatowani
at 2013-06-19 21:01
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レモンの樹があるっていうだけ「うわ〜、いいな〜」なのに、100個も採れるなんて!すってき〜!
でもたしかに、消費するのは大変ですね(笑) レモンカードは憧れの食べ物のひとつ。シチリアからのレモンがたくさん売られてるから、つくれないことはないんだけど、やっぱり、砂糖、バター、卵の量がすごいから、腰が引けてるんですね。 ところで、最近、MacLoed's daughters というテレビドラマの何度目かの再放送にはまってます。 これ、ずっとアメリカが舞台だと思っていたら、オーストラリアなんですね。 そして、イタリア人系のある登場人物が「牧場経営は、オーストラリアでのイタリア移民の歴史でもあるし」って言っているのに、「ほお〜」と思ったり(イタリア人移民は、アメリカでと同じように、どの国でも同じような職業をしていたと思っていたのですよ)。 そしたら先日、何人かの登場人物が「子どものころ、Blue Mountain に家族で行ったバカンスが忘れられない」って! ああ、蒼いお山ですね!! みんながバカンスに行くようなところに、かおりさんは住んでるんだわ〜って、ワクワクしてみましたよ。
余計なモノが入っていないレモンカード
美味しそう! この前(結構前)いっぱいレモンいただいて、ジンジャーハニーとレモンのジュースにして消費しちゃった。 かき混ぜ続ける10分て、長いですね。 例のハンドミキサーですかね。笑
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Emmentalcheese
at 2013-06-20 03:06
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レモンバター食べてみたいわ! 120ml分の無農薬のレモンを買うのに、こちらでは、いくら払うことになるのかしら。。。 汗
かおりさんも緑の指の持ち主ね~☆彡 季節ごとに綺麗なお花は咲き乱れるし~♡ 100個のレモン! それも無農薬だから、超安心! 消費のお手伝いしたいわぁーーー!
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starofay at 2013-06-23 09:13
Emmentalcheeseさん、
うちにあるレモンの木は、もう老木と呼んでいいくらい大きいんですよ。私達が越してくるまでもう長年手入れされてなかったようで、あまり元気じゃなかったけれどここ数年は毎年豊作です♩
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