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ブルーベリー&ヨーグルトケーキ

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ブルーベリーってものすごーく身体に良いんですってね。

酸化/老化防止だけじゃなく、目にも良いのはよく知られていますが、
心臓病、コレステロール低下などにも効くそうですよ。


あら、そうなの?005.gif

というわけで、早速ブルーベリーをたっぷり入れたケーキを焼きました。


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バター 200g
砂糖 200g
卵 3個
ヨーグルト 200ml
小麦粉 240g
ベーキングパウダー 10g 
冷凍ブルーベリー 200g


バターと砂糖を数分しっかりと撹拌してから
卵とヨールグトを入れてさらに撹拌します。
小麦粉とベーキングパウダーを入れてしっかりまぜてから
ブルーベリーを全体に行き渡るようにざっくりと混ぜます。

私はシリコンの4角の型で焼きましたが、
小さ過ぎない限り、どんな形の型でも大丈夫です。

高さがある場合は、焼き時間が長くなるだけです。

オーブンによって焼き時間はかなり違ってきますが、
上がこんがりと焼け、ゆすっても真ん中の生地が揺れなければ焼き上がりです。

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しっとりしていてとても美味しいですよ。

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ありがとう 056.gif



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オーストラリア、ニューサウスウェールズ州のサマータイムが終わり、
日本との時間差は一時間となりました。

これからますます日が短くなります。


愛してます
ついている
うれしい
楽しい
感謝します
しあわせ
ありがとう
ゆるします
美味しい〜(by JJ)


Be safe and have a good day!
by starofay | 2012-04-01 17:54 | お菓子 | Comments(9)
Commented by samanra at 2012-04-01 19:57 x
今日からいっきに冬気分ですね。
まだこんな時間なのに、もう真っ暗。。。という。切ないなー。

で、通販してください。笑
Commented by ぺるしゃん at 2012-04-01 21:01 x
こんばんはぁ~。

かおりさんが作られるこういうケーキはすぐにでも焼いて食べたくなりますっ。
明日つくれぽさせていただきますね~♪
Commented by ママン at 2012-04-01 21:47 x
こういうケーキに弱いの。見ながら冷凍庫の中身を考えてしまったわ。
↓歴史ってたしかにバラバラ。つなげてくれるストーリーがあると新しい発見になるかも。
Commented by ボクのママ at 2012-04-02 08:50 x
このケーキは次の週末には絶対に焼きます。いつもありがとうございます。
このお花(葉っぱ?)は、花屋さんで切花として売られているのはよく見ますが、こういう風に咲いているのは初めて見ました。割と大きな木なんですね。
Commented by Josh&Kai’sMum at 2012-04-02 14:25 x
いいねぇ 簡単でおいしそぉ~~~
そっか、目にいいのは知ってたけど、コレストロールも下げるのか、ブルーベリー!!
実はコレストロール値が高いねん(^^;
これ、毎日食べたらいいかなぁ(ニヤリ)
Commented by coo at 2012-04-02 16:41 x
私もコレ値高い。^^;;
ブルーベリーはええけど、バターがね。。。

ケーキって中まで焼くのむずかしいよね。
見えへんからね。--;;
Commented at 2012-04-02 18:03 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by janto at 2012-04-02 23:23
四角い型は持っていないけど、どんな形の型でもいいんですね。?
私も、お休みの日に焼いてみようかな♪
ブルーベリーは、実家で作っているけど、鳥さんの大好物なのでなかなか収穫が難しいんですよね~^^;
時期になったら、鳥に負けないようにしないと・・・です。
ほんとにしっとりしてて美味しそう!
ブルーベリーは優れものですね。♪
Commented by morinokochaorin at 2012-04-03 00:15
私もこういうケーキが、一番好きなのよ。ブルーベリー好きだから、結局6本植えたけど、今年はどれくらい実が付くかな?早くたくさんとれるようになりますように~~~。
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