ある晩のディナー。
大人三人と子供一人には中途半端なチキンの量しか冷蔵庫にはない。
どうしたものかとしばらく考えて作ったチキンライス。
最初はカレーピラフ風にしようかと思ったけれど
せーちゃんがスパイスが入ったものは辛くなくても一切食べてくれないので
ちょっぴりアジアンなチキンライスにしてみた。
チキンしか見えないけれど、ちゃんと下には
バスマティライスがあるのよ。
チキンは手羽やら、ドラムスティックにもも肉とサイズも違うのばかり。
ごま油、醤油、ニンニク、生姜、みりんを大さじ1ずつの液に漬けておいた。
それをお米の上に並べて、適当なお野菜も入れちゃって、
普通にご飯を炊くのと同じ要領で、水の代わりにチキンストックを入れて炊き上げた。
こうやって一つの鍋でできる
手抜き料理が大好きな主婦がお届けしました。
お野菜やビタミンが足りなさそうだと思った?
大丈夫、夕食の前にビーツ、にんじんと林檎のジュースを絞っていただいたばかりよ
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