お手頃なお値段のポークベリー(三枚肉?)は、 実はローストするのにぴったり。 脂の層がたっぷりなおかげでお肉はローストしてもジューシーだし、 肉に対して皮の面積が広いということは クラクリングもたっぷりとできるということ。 この上でカリカリになっているのがクラクリング。 ボリボリと、おせんべいみたいに食べるのよ。 コラーゲンの固まりみたいなものだから美容には悪くないと思うのだけど、 最近、実家の母が観たNHKの番組によると 茶色い食べ物って老化を促進させるんですってね。 あ〜あ、しっかり茶色だわ。 付け合わせの紫キャベツ、紫オニオン、 それからグリーンアップルのコールスロー。 さて、クラクリングをカリカリにする方法は、 まず皮についている水分をしっかり拭き取ります。 皮に切れ目を入れるのが普通ですが、 必要ないという人もいます。 レモン汁を擦り込むと良いとか、 切れ目をいれてから熱湯をかけて、 水分を拭き取るという人もいます。 塩を多めに擦り込むと良いというのは、 ほぼ全員賛成のアドバイスの様。 ポークベリーは薄いので、 他のカットのローストよりは焼く時間が短くても済むけれど それでも1キロのポークベリーを1時間くらい焼いてから オーブンの上のグリルに近づけて、温度を上げ、 数分事に焦げないように見張りながら 皮がブクブクと全体に膨れ上がるのを待ってできあがり。 ヤーム♩ 気軽にコメントをしていって下さいね。 現在ブログをお持ちの方へのコメレスは、そちらで、 ブログをお持ちでない方へは、こちらでさせていただいてます。 さて昨日の続きで、春の花をご覧下さい。 白いクリスマスローズ 西洋シャクナゲの一種かな 昨日の黄色いワトルの花が、ミモザと同じなのではというコメントが多かったので ちょっと検索してみました。 日本を象徴する花が菊の花ならば オーストラリアを象徴する花は、ワトル(アカシア)だと思われます。 オーストラリアのオリンピック選手のユニフォームも ワトルのゴールド&グリーンなんです。 ミモザは、実はオーストラリアでは悪質な雑草とされていて、 ワトルとは種類が違う植物のようです。 おかげでまた一つ賢くなれたわ。 お帰りの前に応援クリックお願いね。 ありがとう 愛してます ついている うれしい 楽しい 感謝します しあわせ ありがとう ゆるします 美味しい〜(by JJ) Be safe and have a good day!
by starofay
| 2011-07-26 08:28
| Red meat
|
Comments(14)
Commented
by
美愛
at 2011-07-26 09:12
x
クラックリング大好き!
この画像みてたら食べたくなってきたー。茶色の食べ物って老化促進するのぉおおお??きゃーー。私最近茶色いもんしか食べてない。。アセアセ
0
老化促進は、困りますわ・・・
気をつけます。。。
Commented
by
ルナコ
at 2011-07-26 12:22
x
めっちゃくちゃ美味しそうっ
茶色の食べ物は老化を促進するの? あちゃ~ 黒いのは女性にいいって言われてるから 色が似ててもやっぱりダメなのかしらぁ ↓パンがこれまた最高に美味しそうっ く~食べたい
わ~カリカリ加減が絶妙!おせんべいみたいにパリパリなんだよね~あぁ食べたい!でも茶色いもの(焦げたもの?)って老化を促進するんだ・・キャラメルもだめかな。大好きなんだけど・・。ミモザが雑草って聞いてびっくり!ほおっておくとどんどこ成長するものね。白くて可愛いお花馬酔木かな。気持いいね、春近し!
茶色と言うかおこげさんがダメいたいよ 活性酸素的な物質が発生するみたい
糖分が焦げたものが1番危険とか 鰻は毎日食べると危険だと言ってたわ カリカリのお肉をマッシュポテトに乗せてるのかな? すんごい食欲をそそる 作り方読みながらお腹が鳴ったよ ぁ~もう夕食の時間だ~お肉にします
Commented
by
tantan_quelle at 2011-07-26 19:11
ポークベリーはこちらでもお手頃価格で売られていて時々利用しますが、オーブンで焼いたことはなかったです。なるほど、オーブンでカリッと仕上げたら美味しそうですね◎
茶色い食べ物は老化を促進させるんですか! ローズマリーは若返り効果があるらしいので、ではではポークベリーをオーブンに入れる際はローズマリーと一緒に入れますね。
Commented
by
samandra at 2011-07-26 19:25
Commented
by
しょこら
at 2011-07-26 22:29
x
Commented
by
ママン
at 2011-07-26 22:39
x
豚バラ肉はおいしいですよね。クラックリングってわからなかったけどカリカリにすることね。塩は強め、わかります。あ~、おいしそう。
Commented
by
morinokochaorin at 2011-07-26 22:55
Commented
by
crystal_sky3 at 2011-07-26 23:53
こんにちは♪
美味しいですよね、カリカリ~なところ!三枚肉ってベリーの部分だったんですねぇ!今度作ってみます♪ うちは最近ポークショルダーを買ってクロックポットでゆっくりゆっくり調理します。すごく大きいのに、お値段がとっても手軽なので、金曜日は夜から仕掛けて週末はそれをPulled porkにしてBBQソースで頂いたりしています。 春のお花って香りがとっても上品なものが多いような気がしませんか? ↓のパンもとっても美味しそう~♪
Commented
by
starofay at 2011-07-27 11:03
|
カテゴリ
全体 お菓子 チョコレート味 クッキー 和菓子 パン 手打ち麺/パスタ ブランチ スープ ほぼVegetarian Red meat Poultry Sea food 保存食・発酵 グルテンフリー ワイン ブルーマウンテンの景色 ガーデン 読書 マーケット 子育て 性格判断 サイコロジー シンクロニシティ 野鳥 マーリン 外食 その他 旅行 日本 シドニー 石鹸 映画 Brains・脳 人生などなど 5:2 プチ断食 キキ 健康 未分類 以前の記事
2023年 10月 2021年 07月 2021年 04月 2021年 03月 2021年 02月 2021年 01月 2020年 12月 2020年 11月 2020年 09月 2020年 08月 2020年 07月 2020年 06月 2020年 01月 2019年 11月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 検索
記事ランキング
|
ファン申請 |
||