オーストラリアのおしゃれなカフェや、 ベッド&ブレックファースト(小さなゲストハウス)の朝食に よく出てくるリコッタパンケーキ。 実はとっても簡単にできるの。作り方はこちら リコッタは、イタリア風の軽いフレッシュチーズのことだよ。 これが簡単に手に入る国の方は、リコッタで、 日本ではカッテージチーズをフープロで撹拌したり ヨーグルトの水切りをして使ってもいいかも。 前の記事ではブルーベリーを使ったけれど、 今回は冷凍ラズベリーを生地に混ぜて焼いた。 朝からタンパク質が沢山摂れるリコッタパンケーキ、 週末のブランチにいかが?
by starofay
| 2010-10-01 08:53
| ブランチ
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Comments(19)
しょこらちゃんの所で読んで
金曜を楽しみにしてたの でも、ジンジャーブレッドマンを焼くのが金曜よね~ パンケーキも久しく食べてないわ 休日のブランチに誰かベッドに運んでくれないかしら
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ママン
at 2010-10-01 11:47
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リコッタが入ったパンケーキってすっごくおいしそう。
メープルをたくさんかけて朝食に食べたい!
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エミリオ
at 2010-10-01 12:09
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Josh&Kai'sMum
at 2010-10-01 12:39
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ふんわりやわらかいのが、写真でも、よ~~っくわかるわぁ
今日はKayさんもパンケーキやったけど、春になるとパンケーキって気分なの?!(うふふ) どちらもカフェみたいに、オサレでさぁ ウチのは、どーしてあんなに、ザニッポンの食卓!って風になっちゃうんやろぉ~~~ ジンジャーブレッドマン作りなんて、子供が喜びそうやネ!! どんなのができるか楽しみぃ~~~
サワーチェリーの件、ありがとうございました。コメント読みました。おいしいケーキ出来るかな?挑戦してみますね。
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ルナコ
at 2010-10-01 15:08
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starofay at 2010-10-01 17:06
JJ兄、
ジンジャーブレッドマン焼いたよ~。 素朴だけど美味しいビスケットなの。 写真撮らなきゃ。 パンケーキを運んでくれるような恋人・部員・召使を見つけなきゃ。 ママンちゃん、 オーストラリアでは、本物のメープルシロップがとっても高いで いつも蜂蜜で食べちゃいます。 リコッタを入れるとあの素材のふわふわがそのままパンケーキになるんですよ。 エミちゃん、 ジンジャーブレッドマン、ちょっと心配になるくらい沢山食べていたよ。 Kayちゃんも今日はパンケーキだったね。 引越し順調かな~。
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starofay at 2010-10-01 17:10
Mumちゃん、
おうちで作るジンジャーブレッドマンってとっても美味しいよ。 パンケーキがふんわり柔らかいのは、やっぱりリコッタが入っているからなんだ。 うちでは春夏秋冬かまわずに週末のブランチはパンケーキが月に3回は登場するような気がする。 ポペラさん、 コツは、シロップを捨てないで、とろりとさせて中に挟むことですよ。 頑張ってくださいね。 ルナコちゃん そして何よりも大事なのが、生地の中にブルーベリーかラズベリーを入れることなの。 そうするだけでかなり美味しくなるよ。
ひゃ~、美味しそうだぁ~!水切りヨーグルトでもいけるかな?うん、冷蔵庫にあるある(笑)。ものすごくヘタッピだけどケーキ作るのは、大好き。昨日UPされてたプレッツェルね、見たことも食べたこともないのよね・・。ど田舎に住んでるもので、勿論海外なんて行ったことないよ~。
カッテージチーズもしくは水切りヨーグルトでもいいんですね?
ふんわりおいしそうです! そっか、ブルーベリーかラズベリーも必要なんですね!これは冷凍庫にいつもあります。 見ているだけで、なんだか口の中に味がふわぁ~って広がる感じです。
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at 2010-10-01 22:48
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かおりさん、こんばんは~
わぁ美味しそう☆お友達、ラッキーですね。 お名前呼ばせていただきました。 日曜に無事に完成しましたら 改めてまた呼ばせていただきます。 こうして素敵なレシピを拝見できるのは ほんと幸せ☆ いい記念になるといいなっぁちょいと不安^・^;
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at 2010-10-02 03:43
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なるほど、水切りヨーグルトで代用したらいいんですね♪
おいしそう〜今度やってみます^^ お友達と一緒にパン作りも楽しそうですね^^* ↓トランポリン! あたし大好きです〜 昔よく連れてってもらった遊園地にあったんですけど、なかなか出てこなかったらしいです^^; いいなぁ〜コレ欲しいなぁ〜(大人だけど・笑)
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にたまごん
at 2010-10-02 09:27
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ビルグレンジャーのお店、日本でも行列してるよ。
おうちで簡単に出来るならいいね〜、メモメモ。 すごく美味しそう〜! 一緒にお菓子作り! いいママだなぁ、かおりちゃん。 ジンジャーブレッドマンの記事、楽しみにしてるね。 楽しい一日になりますように♪
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at 2010-10-02 12:54
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starofay at 2010-10-02 16:14
わかさん、
水切りヨーグルトを使うと、乳酸菌の効果で とても柔らかいパンケーキになると思いますよ。 プレッツェルは、ドイツ系パン屋にしか置いてないんじゃないかな〜。 ぺるしゃんさん、 カッテージチーズは、フープロで撹拌した方が良いと思うよ。 やっぱりリコッタとは食感が違うからね。 うまく行きますよ〜に。 鍵コメさん d'accord marimariちゃん、 もう焼けた頃かな? どんなデコになるのかが楽しみ♩
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starofay at 2010-10-02 16:17
鍵コメECさん、
実はその時の在庫の具合によって入れる量は適当なんだけど、 適当でも全然大丈夫だと思うよ。 スイスは紅葉がきれいな季節なのね。 うちの庭は今、藤、ピンクと白の桜、君子蘭、ツツジが咲いていて、一年で一番華やかな時期なのよ。 タイヤキ器、やっぱり買ってくれば良かった。涙
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starofay at 2010-10-02 16:22
keikoさん、
この国は、家庭用トランポリンの普及が異常に多いと思います。 だいたいどこの家にもあるんですよ。 うちにはないですが。笑 にたまごんちゃん、 ビルグレンジャーのお店、横浜のは外から見てきました。 ごく普通のカフェなんだけれど、なぜあんなに人気が出てあんなに有名になったのか、いまひとつわからないのよ。 鍵コメMちゃん、 えっ???? 今晩あるの? ちっ。
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