AJISAI その2

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これはアジサイではありませんが、花がちょっと似ています。何の花なのでしょうか?自分で植えたのではないのでさっぱり名前がわからない植物ばかりです。
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# by starofay | 2007-12-04 19:56 | ガーデン | Comments(3)

AJISAI

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相変わらず雨がよく降ってます。一応夏になったのですが、全然暖かくありません。
庭ではアジサイが咲き始めました。そして日当たりの悪いところに植えてあるツツジが思い出したように咲いたりしてます。庭があるということは、虫対策が必要ということでもあるのが最近よーくわかりました(泣)。ブロッコリーの葉の裏表を一枚ずつチェックして蝶々の卵や青虫を捕ったり、庭全体に繁殖しているカタツムリ、レモンの木についているOrage Bronze beetleなどに悩まされてます。前の住人が庭に大変に凝った人であったのは前にも書きましたが、アジサイの種類も結構揃ってます。
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これはちょっと普通。
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# by starofay | 2007-12-04 07:34 | ガーデン | Comments(2)

Wagyu Steak

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これは私の英語のブログでも紹介しましたが、日本の皆さんにもお見せしたら良いと妹1号が言うので書かせていただきます。

夕べのディナーです。オーストラリア産の和牛ステーキを東京マートで買ってきました。高いレストランなどでは食べられるのですが、実際に売っている店は限られているようです。5センチ位は厚みがあるので、結構焼くのに時間がかかります。鉄のグリドルで片面5分づつ強火で焼いてもこのようにレアです。コツはフライパンをできるだけ熱くしておくこと。それから焼く寸前に塩をふること。これは水分を逃がせないためです。夕べは最後にブランディーをかけてアルコールをとばしてから皿に移して10分間寝かせました。焼くのにかかったのと同じ時間寝かせることが大切です。その前にナイフを入れてしまうと肉汁が逃げてしまい、ドライな肉になってしまいます。しっかりマーブル状の脂身がついているので一人これ以上は食べると胸焼けします。合わせた野菜はゆでたブロッコリー、蜂蜜とバターで仕上げたにんじん、それからフードプロセサーを使ったマッシュドポテトです。普通につぶすよりフードプロセサーを使った方が濃厚な食感になります。こういうディナーの時に合うワインはやはりオーストラリア、バロッサ産のShirazです。
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# by starofay | 2007-11-27 18:10 | Red meat | Comments(3)

Sydney

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これはキングパロットの雄です。堂々と度胸のある鳥で、人がすぐそばにいても平気です。それどころかえさがなくなるとえさの入った箱をじっと見ておねだりします。キングパロットが来ている時は他の鳥が寄ってきません。たらふく食べて飛び去ってからロゼラなどがやってきます。

夫の会社のクリスマスパーティーが夕べあったので私と娘もシドニーへ行って妹のところで一晩泊まって来ました。片道車で1時間半なので大して遠いわけではないのですが、高速道路は大型トラック・トレーラーが110km以上出して走っているのでちょっと緊張します。庭仕事のしすぎで手の調子が悪いので鍼を打ってもらったり、買い物をした後に山では食べる機会が少ないおすしを食べたりしました。今朝は日本食の買出しとヘアカットを済まして戻ってきました。まだこちらに越してきて3ヶ月ちょっとなのですが、すっかり山の人間になってしまったようで都会のペースや人ごみにうんざりしてしまいました。
帰り道、山の中腹あたりで霧というよりは雲に突入。あいかわらず雨が降っています。今日は連邦政府の選挙なので投票を済ませ、暖炉に火を熾しやっとリラックスできました。
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# by starofay | 2007-11-24 17:35 | 野鳥 | Comments(2)

Blue Mountains 景色

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ブルーマウンテンの景色はThree Sisters(三人姉妹)が有名ですが、他にも沢山美しい場所があります。これから少しずつその魅力を紹介したいと思います。上の写真はLeuraのBridal Valeというトラックにある二つの支流が合流する所です。ブルーマウンテン一体が国立公園となってますが、ドライでユーカリしか生えてない所もあれば、シダが生い茂るレインフォレストもあります。
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これはDantes Glen。谷底で暗く湿ってますが、神聖な所です。
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Wentworth Fallsの湖、というかダムですね。児童公園があってお天気の良い日にはピクニックに最高な所です。
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# by starofay | 2007-11-16 08:55 | ブルーマウンテンの景色 | Comments(0)