いろんな材料が揃っています。 でも、いつでも作れるからと言って いつも作っているわけではありません。 実は一番重要な材料は、ヤル気なんです。 ヤル気が湧かなければ、 他の材料が揃っていてもダメです。 イギリスで活躍しているイスラエル人の オトレンギ氏が今朝インスタグラムに載せたこのお菓子、 一目で作ってみようとヤル気が湧きましたよ。 キャロットケーキは今まで何十回も焼いたことがありますが、 コレは、ベーキングトレイにクッキーのように並べて焼くので、 少し固めの生地です。 クッキーのような形でもシットリとしたケーキで、 それにクリームチーズのアイシングをサンドイッチします。 上から3番目のレシピです。 #
by starofay
| 2020-07-19 12:05
| お菓子
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ロックダウンが始まるちょっと前に、
数年前まで娘にピアノを教えてくれていたS先生に誘われて ブルーマウンテンで開かれた 雅楽のコンサートに行ってきました。 S先生は、スズキ・メソッドで教える資格を取るために 数十年前に日本に数ヶ月滞在していたことがあります。 その時に伝統的な日本の音楽を聴いてから、 先生について尺八を習うほど雅楽が好きになったそうです。 その日のパフォーマンスは、3人のオーストラリア人によって 尺八、笙、能管、龍笛などの楽器が演奏されました。 ちなみに尺八の奏者は、S先生の尺八の先生で Bronwyn Fitzpatrickという方でした。 中には、古い雅楽の曲もありましたが、 いくつかは、オーストラリアの大学で雅楽を学ぶ若いミュージシャンに 作曲されたものでした。 残念ながら中学生の頃に日本を離れたため、 雅楽にはあまり馴染みがありません。 特に笙という楽器の形や、音色の不思議さには圧倒されました。 なんとなく金属っぽい高い音で、 ハーモニカに音が似ています。 後でインターネットで調べると、 見た目は全然違うけれど、 音が出る仕組みがハーモニカと似ています。 日本人の私でも難しいと感じる雅楽を 専門として勉強したり奏者となってくれる人たちが オーストラリアにいるという事実にびっくり、 そして心からありがたいと思いました。 コンサートの後で、日本の母にこんなコンサートに行ったと 報告すると、重大発見がありました。 まず一つ目は、母の少女時代の親友が神社の子で、 神社で奏でられる笙から字をもらい、 笙子という名前だったこと。 二つめは、母が学生時代に笙子さんと一緒に 神社で巫女のアルバイトをしていたこと。 母が神社で巫女をしていた という非常に興味深い事実を 私はその時まで知らなかったのです。 いろんな意味で、大変面白い経験でした。 #
by starofay
| 2020-06-25 14:48
| 人生などなど
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マリアの両親はイタリアからの移民で、
多くのイタリア移民と同様に いつも家庭菜園で熱心に野菜を育てていた。 特にマリアのお父さんは、カボチャを育てるのが上手で、 毎年毎年、台所の窓から見える庭に 大量のカボチャを育てていた。 ある年、マリアのお母さんは、 今年は私がこの庭を担当すると言って お父さんにカボチャを植えさせなかった。 やがて夏になり、あたり一面見渡す限りに ひまわりの花が咲いた。 マリアがお母さんに聞いた。 どうしてこんなに沢山のひまわりを植えたの? 沢山のひまわりを見たかったからよ。 このひまわりどうするの? マンリーで売る。 マンリーは、シドニーのノースショアにある。 シティーからフェリーで行けるし、 週末はビーチに行く人々や路上市場で賑わう 大人気の街だ。 シドニーの反対側の郊外に住む彼等は 一度もマンリーに行ったことがなかったし、 お母さんがマンリーという場所を知っていたことにも マリアはショックを受けた。 やがてマンリーでひまわりの花を売る日がやってきた。 その頃はもう自立して家には住んでいなかったけれど、 お母さんを手伝うために、マリアはフェリーでマンリーまで行き、 船着き場で降りた。 携帯電話なんかまだなかった頃だから 歩き回ってお母さんを探す予定だった。 すると、次から次へとひまわりを持った人達がフェリー乗り場に向かう途中だった。 マリアがひまわりを持つ人々がどんどんやって来る方向へ歩いて行くと マーケットの近くで路上駐車し、ワゴン車の後ろを開けて、 とても楽しそうにひまわりを売っているお母さんを見つけた。 大量のひまわりを売り捌き、最後の一輪をマリアに渡すと、 マリアのお母さんはボネットを下ろして帰って行った。 この話は、昨日マリアから聞きました。 彼女のお母さんは3年前に他界されたそうです。 しばらくブログを放棄しておりました。 10年以上も続けたので、いい加減書くことが思いつかなくて、もうやめちゃおうかなーと思っていたのですが、昨日はとても素敵な話を聞いたので書いてみる気になりました。 #
by starofay
| 2020-06-08 13:15
| 人生などなど
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かなり大変な夏の真っ最中ですが、 昨日はとても涼しい一日でしたので、 旬のプラムケーキを焼きました。 その上にメレンゲを乗せてさらに焼いたものです。 砂糖はレシピの約半分くらいにしておきましたが、 十分に甘くて美味しかったです。 クリスマスから新年にかけて、 この世の終わりかと思うような酷いブッシュファイヤーが 南オーストラリア州、ビクトリア州、 そしてニューサウスウェールズ州で燃えていました。 ブルーマウンテンでもあちこちで燃えていたのですが、 幸い私達が住むエリアは、無事でした。 明後日から連日雨の予報ですので、 少なくともニューサウスウェールズ州のシドニーから南方面の ブッシュファイヤーは、大分落ち着くことが見込まれています。 雨って本当にありがたくて素晴らしいものだと つくづく思います。
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by starofay
| 2020-01-14 15:06
| お菓子
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ラズベリーミス(ティラミスのコーヒーをラズベリーにしたもの)です。 ラズベリーシロップを作り、スポンジフィンガーを浸し、 残りのシロップをゼラチンで固めて上に散らしました。 見た目も鮮やかで、食卓に華が咲くようです。 やっぱりお菓子やお料理って、 作ってあげる人を喜ばせたい、 あるいは労ってあげたい、 健康にしてあげたい、 元気にしてあげたいという気持ちが一番大事ですね。 #
by starofay
| 2019-11-02 05:25
| お菓子
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