ある女性オンリーのリトリートが シドニーから南方のある海からそう遠くない場所で 4日間開かれました。 開催者とアシスタントが二名、 参加者が20名。 そのリトリートのケータリングをやってみませんか? そう聞かれたのは、多分4ヶ月前。 なぜか心臓がドキドキ。 やってみたい気になったけれど 金曜に始まり、月曜に終わるリトリートで、 学校に通う12歳児を置いては行けないので 理氏に、こんな話があるんだけれどー、と相談。 すると、「是非やるべきだ!」 理氏が金曜と月曜に休みをとってくれることになりました。 金曜のランチに始まり、月曜のランチで終わる 連続で10食を用意するとのこと。 全部ベジタリアンで、 しかもヴィーガンが一人、 乳製品ダメなのが二人、 グルテンフリーが三人。 栄養のバランスがとれた メニューの組み合わせに苦労しました。 コーラスを一緒にやっている友達が ケータリングの助っ人として来ることになり助かりました。 全員で25人が4日間で、どれだけの食べ物を食べるのか? 商店街からはかなり離れた場所だったので 足りなくなると困るし、 とにかく大量の食べ物を買う必要がありました。 買い物も色んな店に何度か通い、 当日の三日前からは、野菜、果物や乳製品も買い、 家の中は食料品だらけ。 色んなベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーの 料理の本を借りて来ては読み、 YouTubeで観て勉強。 そしてとうとう金曜日の早朝に出発! 蒼い山の我が家から車で3時間半ほどの場所です。 幸い友達が大きなバンで運転してくれたので 助かりました。 上の写真が私が泊まったコッテージで、 下にキッチン、上に寝室があります。 寝室はわりと心地よかったですが、 キッチンは小さめで、 特に食器や鍋を洗う場所が小さくて大変でした。 朝は6時半から夜は9時までの重労働でしたが、 友達と料理をしながらおしゃべりしたり歌ったり♪ 幸い料理も歌の方も好評で、 歌のCD付きの料理の本を出して! などと言われ嬉しかったです。 最終日の昨日は、朝食の後に少しだけ抜け出して 散歩に行ってきました。 すると、あらら、 レッドベリー(赤い腹)ヘビに遭遇。 結構大きくて、黒くて美しいヘビでしたよ。 初めてのケータリングは、おかげさまで大成功。 でも本当に心身ともに倒れそう。笑 感謝
by starofay
| 2017-10-17 18:42
| その他
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Comments(5)
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franandtuto at 2017-10-17 19:17
お疲れ様!
いい経験になったね。自信もついたのでは? 10食ってことは・・・金曜のランチからだと・・ 大変!!! ずぅっと台所に立ちっぱなしですね~ でも好評で良かったね~ ゆっくりしてね^^
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coo
at 2017-10-17 21:21
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Emmentalcheese
at 2017-10-18 04:45
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John.John
at 2017-10-19 14:28
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そのケータリングの出来上がりの写真も見たかったわ
是非やるべきだ!!と言って休みを取る理氏が輝いて見える! かおりちゃんの事をとっても理解してる言葉 帰ってから、理氏とせーちゃんの為に美味しい物を作ったのは 間違いなしね
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starofay at 2017-10-19 17:15
フランさん、
主婦歴12年にしてこんなチャンスに恵まれてラッキーでした。立ちっぱなしで、帰ってからも丸二日間ぼーっとして何もできませんでした。笑 クーちゃん、 そうそう、遠かったから泊まり込むしかなかったのよ。大変だったけど楽しかったよ。 エメンタールチーズさん、 完全燃焼。その通り! 実は来週もまた別な場所で5日間のケータリングがあるんだ。汗 JJ兄、 20人以上の人が待ってると、料理の写真を撮る余裕がなくて、、、 理氏は、本当に理解のあるハズバンドで感謝してます。 帰ってから、、、まだ大したもの作ってないかも。爆
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