昨日の午前中に、日本から父母と末の妹が到着いたしました。
飛行場に迎えに行って蒼い山まで連れて来てくれたのは、
真ん中の妹と甥っ子です。
着いてからすぐの昼食は、
母のリクエストでご飯とお味噌汁でしたが、
夕飯には、オーストラリア初夜にふさわしい
ラック・オブ・ラムでした。
私のラック・オブ・ラムの焼き方は、
まず脂肪の層がある部分を下にして
フライパンでじっくり脂肪が飴色になるまで焼いてから
ひっくり返してオーブンのグリルで上から
骨の部分をじりじりと焼く方法です。
そうするとお肉の部分が焼き過ぎにならなくて
丁度良い具合に焼けます。
今回も沢山のお土産を持って来てくれました。
夕べは、8人での晩餐会でした。
All my beloved family were here.
そして、一晩全員が泊って
真ん中の妹と甥っ子は今朝シドニーに
もう帰ってしまいましたが、
来週末また来る予定です。
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美味しい〜(by JJ)
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