ラムのひき肉でコフタ(中東風ミートボール)を作り、
小麦のトルティーヤで巻きました。
コフタは、クミンなどのスパイスと、
ニンニクの味付けがしてあります。
楕円形に成形しているうちに、
これを巻こうと思いついたのです。
手作りトルティーヤは、
数年前に、おいしいシェ・ママンの
ママンちゃんに教えてもらった
レシピです。
以前にご紹介した、
手作りフムスを
トルティーヤに塗ってから
コフタやサラダをのせて、巻くだけです。
好き嫌いが多いせーちゃんも、
こんな風に目先を変えると
いつもより食べますよ。
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美味しい〜(by JJ)
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