前から挑戦してみたいことがありました。
その機会をずっと待っていたのですが 昨日、やっと肉屋さんで見つけました。 羊の肉、半頭分のセットです。 1キロ8ドル弱で、全部で38ドルくらいでした。 つまり5キロ近いの骨付き肉です。 半頭分だと思っていたのですが、 開いてみると、ラム肉でも高く売れる カットレッツ(カツレツ)とバックストラップの部分は 取り除かれていました。 まずは、今宵のディナー用のラムレッグ(足)。 ただいまバーベキューの中でゆっくりと 弱火で焼かれています。 これが前足なのか後ろ足なのかは、 わかりません。 スネの部分にはあまりお肉がついていません。 こちらのスネにはしっかりついています。 肋骨の部分が三本。 ラムチョップが8個。 Forequarter steaks 肩のあたりのステーキ そして、ネックと肩の部分 こちらは、後日ゆっくりと煮込んでみようと思います。 応援クリックよろしくお願いします。 ありがとう 愛してます ついている うれしい 楽しい 感謝します しあわせ ありがとう ゆるします ごめんなさい 許して下さい 美味しい〜(by JJ) Be safe and have a good day!
by starofay
| 2014-03-23 13:25
| Red meat
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Comments(8)
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mimi
at 2014-03-23 21:33
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大きなお肉のセットですね。
さまざまな部位が食べられて、楽しめますね。 日本では、大きな塊、見つけることはできません。 しかもラムはなかなか手に入らない。 ラム大好きなのですけど。 ↓沢山のクッキーを焼いたのですね。 どれも美味しそうですね。
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Mumちゃん
at 2014-03-23 21:44
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きな子
at 2014-03-23 23:03
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すごい、ラム半頭分!?
1キロ8ドルはお安いんですよね? 私そんなに大量に肉買った事ないです(せいぜい1キロ)。海外の人って一度にすごい量のお肉を買われますよね。いつも行くマーケットで、数百gしか買わないの、私(日本人)くらいだもの^^; やはりまとめ買い冷凍のスタイルが多いのかしら。 どんな料理に変身するんだろう?楽しみです〜(^^)
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sakanatowani
at 2014-03-24 00:27
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ラム半分!オーストラリアなんだな〜って思いました。
こちらでもラムは売ってますが、こんなふうに半身がパックになってるのは見たことないです。 ラム肉、好きなんだけど、お肉の中ではけっこう高いから、なかなか食べる機会がありませぬ。 イースターぐらいかな?大きなラム肉のかたまりが、お肉屋さんの店頭にぶら〜んとぶら下がってるのは。 これからいろんなお料理に活躍するのね。
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John.John
at 2014-03-24 10:22
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tantan_quelle at 2014-03-24 10:50
さすがオーストラリア、ラムがお手頃価格ですね。
それにしても半頭分ってすごい! それをさばきこなすかおりさんもすごい! これからちょこちょここちらのラム料理のアップがあるのでしょうか。 楽しみです♪
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ママン
at 2014-03-24 11:12
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すごい量!何人分かしら?冷凍保存しておくの?ラムチョップ食べたい!
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Amy137h at 2014-03-24 13:04
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