フラッシュを焚くとこんなかんじ 義父母が来ている間に食べられないものは、 スパイシーなものと、羊の肉です。 スパイシーなのは、ただ単に彼等が食べ慣れてないだけですが、 羊の方は、義父が若い頃にファームで働いていたことがあり、 ファームでは、毎日マトンしか食べさせてもらわなかったため それ以来大嫌いになってしまったんですって。 確かに昔のオーストラリアのファームでは 年老いて臭くなった羊を茹でたり焼いたりしただけでしょうから 嫌いになっても不思議じゃないかもしれないですね。 それにドイツ移民の村のドイツ系家庭で育っているから 羊料理は食卓に登場しなかったと思われます。 彼等がよく食べるのは、豚肉はもちろんのこと チキンとビーフで、たまーにお魚です。 そして付け合わせには毎日ジャガイモ! 理氏もジャガイモ消費量が半端じゃありませんが、 たまにはパスタだってご飯だって食べます。 ところが義父母がいる間はほぼ毎晩ジャガイモ。 週に一度のご飯で満足の蒼い山の嫁も: コメ、米が食べたい〜 というわけでご飯を炊いて義父母の口に合うような チキン料理を作ってみました。 もも肉は適当なサイズに切り、オリーブオイルで さっと表面がきつね色になるまで炒めてから 取り出しておく。 水に適当に切ったにんじんを入れ火にかけます。 にんじんを5分ほど茹でてからブロッコリ、 アスパラ、絹サヤなど旬のお野菜を入れてさらに2分ほど茹でて火を止めます。 鍋にバター50gを入れて溶かし、 小麦粉50g程度を入れてルーを作り、ディジョンマスタードを好みの量だけ入れ、 野菜を茹でたお湯(クリームを使わないのなら牛乳)を少しずつ入れて伸ばします。 ストックキューブを一個入れて生クリームを100ml程度入れて クリーミーなソースを作ります。 (塩加減が足りなければちょこっとお醤油を入れてもグッド) そこへ先ほどのチキンを入れてソースを沸騰させててから 茹でた野菜を入れてさらに3分ほど中火で煮てできあがりです。 みんなに好評でしたよ〜。 とりあえず米禁断症がおさまった蒼い山の主婦に 応援クリックよろしくお願いします。 ありがとう 愛してます ついている うれしい 楽しい 感謝します しあわせ ありがとう ゆるします 美味しい〜(by JJ) Be safe and have a good day!
by starofay
| 2012-10-01 16:27
| Poultry
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Comments(14)
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きな子
at 2012-10-01 18:44
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あっ!これ美味しそう!
今日作った手羽元の煮込みがなくなったら、肉を買い足しに行く予定なので、モモ肉買ってこれ作ります♪ マスタードって、粗挽きではダメでしょうか?(今家にあるのがそれ) お米に会う料理が皆さんのお口に合ってよかったですね♪クリームソースと米って合いますよね~。 我が家はイモ星人はいませんが、男子3人+毎日弁当で米の消費が早いです。日本産日本米の味から離れられなくて(美味しいけど高い)、私は遠慮がちに時々米を食べてます(笑) 禁断症状、たまに出ます(笑) かおりさんの症状収まってよかった~。
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ママン
at 2012-10-01 23:02
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かおちゃんも米の禁断症状がでるの?私は以前はまったくなかったのですが、歳とったせいか最近少し出てきました。こんなおいしそうなおかずと一緒ならなおさら。
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starofay at 2012-10-02 05:56
きな子さん、
うちには常備しているお米が数種類あります。 コシヒカリはお寿司とかおにぎりを作る時だけ炊いて、今回のクリームソースにはジャズミンライス、カレーの時はバスマティで、たまに玄米も炊きます。私一人だったら毎回玄米を食べたいところですよ。
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ひろ
at 2012-10-02 08:13
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わたしは、無性に蕎麦が食べたい。いま、我が家には、パスタしかないの。買いにいけばいいんだけどね。
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coo
at 2012-10-02 08:31
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John.John
at 2012-10-02 11:01
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前にクリームシチューをご飯にかけて食べるか、別に食べるかを
話し合った事があるの けっこう書けて食べる家多くて(北海道だけ?) うちは、別だったけど これなら、ご飯にかけてみたい マスタードが効いてるのが良いわ
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うー。
at 2012-10-02 11:41
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Josh&Kai’sMum
at 2012-10-02 12:35
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美味しそう!クリーミーでこっくりして、一緒に食べるお米が美味しくてスプーンが止まらないかも。お米が大好きだから食べない日は一日たりとも無いけれど・・それがじゃがいもだったり粉物だったりお国柄が出るね。
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at 2012-10-02 14:56
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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sakanatowani
at 2012-10-02 15:24
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最初に写真を見たとき、「あ、かおりさんとことうちのあたりと、今、気候が同じになったんだな」って思いました。
ここら辺も最近は気温が下がってきて、こういう温かいものが食べたくなってきました。 チキン&クリーミーソース、実は先日つくったところです。ちょっとこってりとしたチキンが無性に食べたくなって。 そこにマスタードか〜。なるほどね。それはすごくおいしそう! クリーム系って、なんだか味がぼけがちなので、今までは胡椒をひいてたけど、マスタードってよさそう! 次回つくる時はマスタード入れてみます。
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starofay at 2012-10-02 15:34
ひろさん、
おそばだけは代用になるものがないねぇ。 うーさん、 なるほど、沢山お野菜とお肉を煮込んで お鍋二つに分けてルーを別々に入れれば良いんですものね。 グッドアイディア! わかさん、 どれも美味しいけれど、やっぱり週に一回はご飯食べたいと思うようになりました。 エメンタールチーズさん、 そうそう、例のフィッシュパイと似てるでしょう?
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tantan_quelle at 2012-10-02 20:00
これはチキンのシチュー的な物でしょうか?
絶対ご飯に合うしほっこり美味しいと思います。 気温が下がりつつあるそちらで温まるメニューなのでお義父さまもお義母さまも喜ばれたでしょうね。 偶然うちも昨夜はチキン&ライスの組み合わせでした。 人のブログで見て気になったシンガポール・ライスという物にトライしてみました。 本当はご飯とチキンを一緒に炊くのですが、私はお米に摩り下ろしショウガを入れ、チキン・ストックを混ぜてご飯を炊き、別途煮たチキンの煮汁にとろみを付けてご飯にかけてサーブしました。 アジアン料理らしく(?)目玉焼きものせて、なかなか好評でした♪
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