先週のある晩、2キロ以上ある鴨をローストしました。 うちの食卓にはダックが年に二回程登場します。 2キロもあると2時間くらいかかるんです。 そして、鴨って食べるところがとても少ないので 苦労のわりに、満足度が非常に少ない食材とも言えるかも。 でも、大丈夫です。 翌日は残りをそのまま野菜と煮込んで、 ラグーを作りました。 美味しかったのですが、ダックってやっぱり面倒。 あと6ヶ月は、自分で作る気にはならないと思われます。 ダックはやっぱりチャイニーズのシェフに任せるのがベストね。 おまけ アプリコットジャムのタルト ヤム 気軽にコメントをしていって下さいね。 現在ブログをお持ちの方へのコメレスは、そちらで、 ブログをお持ちでない方へは、こちらでさせていただいてます。 お帰りの前にクリックお願いします。 ありがとう 数日間シドニーに行ってきます。 シドニーからの更新、あるかも。 愛してます ついている うれしい 楽しい 感謝します しあわせ ありがとう ゆるします 美味しい〜(by JJ) Be safe and have a good day!
by starofay
| 2011-07-10 07:23
| Poultry
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Comments(12)
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coo
at 2011-07-10 09:38
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タルト美味しそう~~~!
姿焼き?まるごとか~。 日本の食卓ではあまり見ない光景やね。^^;;
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ママン
at 2011-07-10 09:48
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ダックもタルトも手がかかるのにかおちゃんマメだわ。ダック大好きだけど丸ごとだと食べるところ少ないのね?
タルトは見るからにヤミィだわ。
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samandra at 2011-07-10 10:08
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あゆみ
at 2011-07-10 11:33
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うわ~っ、鴨が『どうだ!』」って言ってる様に見えるよ。食卓に鎮座するまで手間がすごくかかるんだ・・食べるとこ少ないってのもあんまりじゃない。(鴨を調理したことないので言いたい放題)でも翌日のラグーはとっても美味しそう。アンズのタルトもいい色!シドニー楽しんでね~。
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Josh&Kai'sMum
at 2011-07-10 15:20
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同じ鳥でも、やっぱ骨の数(?)とか違うの?!
そこいらにいる鴨は、丸々としていて、鶏よりよっぽど食べ応えありそうやのにねぇ(^^: 翌日のラグーもタルトもおいしそう♪♪ シドニーかぁ 楽しんできてネ!!
こんがり焼けていておいしそう!!
鴨大好きだけど、丸ごとなんて焼いたことないよ。 昨日テレビでシドニーの特集やってたの。 お店の名前忘れたけど、ダーリングハーバーの シーフードプラッターがめっちゃ豪華でおいしそうだった!! かおりちゃん、楽しんできてね~。
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at 2011-07-10 22:03
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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morinokochaorin at 2011-07-10 22:25
去年もたしか、かおりちゃんのタルト見て、杏のタルト作ったんだよね~~。おいしそう~~。
あのね、今、かおりちゃんとこは、冬でしょ?寒起こしすると良いみたいよ。 有機物入れて土を掘り起こして、寒にさらすと害虫も死滅し、土もほろほろになるんだって。毎年作っているなら、作付けノートある?連作障害にならないように、考えて植え付けるの。そして、60㎝くらい・せめて30㎝土を掘って、天地返しすると良いらしい。これは冬の作業。私の畑は今は土が良くないから難儀してる。冬にはこれ、やるつもりなのよ。
↑爆笑! さすがMumちゃん(●^o^●)
鴨って、切り身になってるのしか知らないの。 そうなんだ食べる部分が少ないのね・・・・ それも殆どはお店で食べてるしなぁ 家では鴨なんばんにくらいしか使わない~(笑) 美味しいんだけど! お出かけなのね!楽しんで来てね♪
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