大分前にレモンの塩漬けの作り方をアップしたけれど その使い方をあまり紹介してなかったね。 プレザーブレモン(レモンの塩漬け)は、ベジタリアンなら例えばベーコンの代わりに使ったり 肉星人なら、お肉の味付けに使ったり、 チキンの煮込みにも使えるし、 パンプキンをローストする時の味付けやら いろいろと使える優れもの。 今回は、ラムのカツレツのマリネードに使った。 ガーリックのスライスやローズマリー、 プレザーブレモンを刻んでオリーブオイルと 一緒にしばらく漬け込んでおいてから焼くだけ。 下に見える緑色のものは、 マッシュドポテトにほうれん草のピュレが入っている。 せーちゃんにこれを食べさせる時は、 ダイニングテーブルの電気をつけないで ちょっと薄暗い所で食べさせると大量に食べる。 この晩も、最初のプレートはすぐ食べて、 おかわりを食べている時にようやく緑色のものが入っていると気がついた! Mummy! I don't like the green stuff! ふっふっふ。 いいのよ。もう充分食べてもらったから。 桜が散っている。 さみしいな。 でも、 こんなのやら、 リンゴの花が、 咲き始めている。
by starofay
| 2010-09-26 09:02
| Red meat
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Comments(11)
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ママン
at 2010-09-26 12:02
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かおちゃんの作戦勝ちですね。せーちゃん、しらないでおいしく緑食べたのね(笑)。
ラム肉は高いのでなかなか食べられないの。羨まし~! 春のお花がきれい。
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NZのくせして ラム肉 高いし 臭いから あんまり買わないんだよ でも たまーーーに食べたくなる 笑
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Josh&Kai'sMum
at 2010-09-26 21:29
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morinokochaorin at 2010-09-26 22:31
なるほどね・・・・じっくり読んで今度してみようかなあ・・・・
今日はビール煮だったよ。・・・・かおりちゃんたしか前に作ってたよね?
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panipopo
at 2010-09-26 22:46
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もうりんごが咲き始めたら、5月頃の陽気じゃないの?
温かいんだね! こっちは寒くなってきた。。。 Preserved lemonは、とっても重宝するね。 うちでも、パニヴァンがいろいろと利用しているよ。 ラムと一緒にするのもいいね! せーちゃん、Green stuffはダメでも、赤いのは大丈夫? にんじんとか?
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ルナコ
at 2010-09-26 23:24
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賢いなぁ~せーちゃん食べちゃってもやっぱり目で見て駄目なのね(笑)
ラムって確かにあんまり食べないと言うより レストラン以外で食べた事がない! そうそう北海道のジンギスカンはラムだった。 あれは美味しかったな、柔らかくて(●^o^●)
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starofay at 2010-09-27 06:14
ママンちゃん、
ラム肉は高いんですか! 東京ではなかなか見かけないみたいですね。 北海道には普通にあるのに。 Kayちゃん、 羊の数の方が人口をはるかに上回るNZで、 どうしてラムが高いの? 不思議だね~。 Mumちゃん、 そうか、日本の照明だと無理があるね。 春爛漫だよ~♪
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starofay at 2010-09-27 06:18
森の子ちゃん、
九州でもラム肉はあまりなさそうだな~。 でもチキンともよく合うよ。 ぱにぽぽちゃん、 せーちゃん数日前ににんじんを食べるようになったばかり! 季節感はね、先週まではまだ冬で 一気に春になった感じだよ。
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starofay at 2010-09-27 06:22
ルナコちゃん、
せーちゃんは緑色のものがまずいと思い込んでいるだけなんだと思う。その思い込みを直すのが簡単ではないのよ。 franさん、 レストランでしか食べないなんて、 ちょっと高級肉みたいな扱いなんですね。 不思議~。 私はジンギスカンを食べて育ったから 違和感が全然なかったんですよ。 ぺるしゃんさん、 りんごの花って本当に可愛いでしょう。 桜もりんごも他の種類がこれから咲くよ。
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